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崗位職責：
1、根據(jù)餐標及就餐人數(shù)合理安排菜肴品種及口味，烹調(diào)技術精，擅長某一方面的烹飪；
2、嚴格按照食品安全法要求，做好食堂開閉倉流程；
3、負責廚房規(guī)劃布局，嚴格按照食品安全要求做好廚房衛(wèi)生清潔工作；
4、負責檢查食堂食品安全和食品質(zhì)量，原料定點采購；
5、了解餐飲行業(yè)市場變化，不斷提高烹飪技術。
崗位要求：
1、5-10年以上廚師長崗位工作經(jīng)驗；
2、有全面的廚房管理經(jīng)驗能力，精通各種烹飪技術，能雕花；
3、具備白案功底，熟練掌握各種烹飪技巧；
4、熟知食品安全法，能夠按照食品安全法要求做好食堂開閉倉流程；
5、善于溝通協(xié)調(diào)，能夠與各部門進行良好溝通；
6、具備較好的學習能力，能夠不斷提升自己的烹飪技術；
7、具備良好的團隊協(xié)作精神，能夠帶領團隊做好廚房管理工作；
8、有帶團隊，管理經(jīng)驗優(yōu)先。